水晶虾饺
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步骤1/9
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鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,留些整只的
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步骤2/9
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剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉
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步骤3/9
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将猪肥膘切成小丁,再剁成肉泥备用
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步骤4/9
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将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器,加入少许糖、鸡粉、盐顺
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步骤5/9
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将150克澄粉、玉米淀粉50克,冲入130ml沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟。
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步骤6/9
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取一小块,搓成长条,切小段,擀成薄片。
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步骤7/9
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放入馅捏成饺子状
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步骤8/9
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将虾饺码入蒸屉,旺火蒸5分钟起锅即可。
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最后一步
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特点:晶莹剔透、爽滑清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-07-02
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