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夏天这样吃茄子：煎茄子蘸蒜汁儿的做法

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夏天这样吃茄子：煎茄子蘸蒜汁儿

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30-45分钟 | 切墩(初级)

茄子两根

、

面粉 40克

、

水 80克

、

蛋液随意

、

蒜 2-3瓣

、

香油 1滴

、

味极鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．
步骤2/5 点击查看大图
茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．
步骤3/5 点击查看大图
平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．
步骤4/5 点击查看大图
蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．
最后一步点击查看大图
做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-07-16

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