犹太素食食谱：糖醋天贝

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10分左右 | 切墩(初级)

洋葱适量

、

天贝 100g

、

辣椒少许

、

西红柿适量

、

胡萝卜适量

、

葱段适量

、

果酱适量

、

番茄酱适量

、

酱油少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将天贝切成寸段薄片，葱切段，胡萝卜切片，洋葱、辣椒、西红柿切大块；
步骤2/4 点击查看大图
将天贝放入锅中煎一下，略微金黄时即可；
步骤3/4
加入西红柿和葱段白色的部分如果炒匀，放入果酱、酱油及糖，搅拌几分钟；
最后一步点击查看大图
将胡萝卜、洋葱和红辣椒放入，炒匀，即可出锅。

小贴士

关于Kosher介绍： Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有“*食”“一遵从”“一禁止”的食规。 “*食”：是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。　　 “一遵从”: 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。 “一禁止”：是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。 Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日*降临教派、素食*者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者

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发布于 2011-07-26

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