韭菜炒牛百叶
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这是一道很有营养的家常菜。 牛百叶补气养血,也能补益脾胃。
食材清单
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10分左右
| 配菜(中级)
半熟牛百叶
250克
、
韭菜
100克
、
红椒
适量
、
葱姜
适量
、
干辣椒
2个
、
花椒
20粒
、
鲜贝露
10克
、
盐
3克
、
糖
2克
、
鸡精
1·5克
、
香油
适量
、
白酒
2·5克·
烹饪步骤
-
步骤1/3
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准备好所有的食材,
-
步骤2/3
点击查看大图
1·牛百叶切丝入开水中焯烫过凉备用。2·韭菜摘洗干净切段,红椒切丝备用。3·炒锅倒油小火炸香干辣椒和花椒,捞出不要。4·爆香葱姜倒入百叶翻炒均匀。5·加入白酒。6·再加入鲜贝露,糖,盐。
-
最后一步
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7·把韭菜倒入翻炒。8·再放入红椒丝翻炒均匀。9·最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
买回来的半熟品水分很大,可用开水焯烫一下,既能去除一些腥味也能使百叶缩水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-07-28
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