准备好所有的食材，

1·牛百叶切丝入开水中焯烫过凉备用。 2·韭菜摘洗干净切段，红椒切丝备用。 3·炒锅倒油小火炸香干辣椒和花椒，捞出不要。 4·爆香葱姜倒入百叶翻炒均匀。 5·加入白酒。 6·再加入鲜贝露，糖，盐。

7·把韭菜倒入翻炒。 8·再放入红椒丝翻炒均匀。 9·最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。