小炒鸡翅尖
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步骤1/8
点击查看大图
鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；
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步骤2/8
鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；
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步骤3/8
青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；
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步骤4/8
净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；
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步骤5/8
下入豆鼓；
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步骤6/8
下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；
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步骤7/8
收至水分八成干时，开盖；
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最后一步
下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。
这个菜原则上要加入大蒜和姜还会更香，可是前天家里生姜大蒜都用完了，所以省了，各位要是在家自己做，建议还是加一些为好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-08-10
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