新疆羊肉薄饼
此菜只用来解馋不贴秋膘哦~~
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步骤1/5
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羊肉切碎,稍微剁一下,洋葱切碎。锅里热油,放入洋葱碎爆香,放入肉迅速滑炒开。
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步骤2/5
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加入老抽继续翻炒,最后加入辣椒粉,孜然粉,和盐,拌匀即可。
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步骤3/5
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材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团,饧10分钟。然后分成四份。取一份,尽可能薄的擀成面皮。
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步骤4/5
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入电饼铛(不放油)烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
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最后一步
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铺一张烙好的薄饼,加入一半肉,摊平,边缘刷一层面糊,盖上一张,摁紧。煎锅热油,放入饼两面煎至金黄即可。(油越多煎出的薄饼越酥脆)
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发布于 2011-08-15
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