奶香玉米小馒头
粗粮细作，加入了玉米和牛奶使的馒头营养更丰富。 做成小巧金黄的形状，更适合宝宝食用。
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步骤1/11
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面粉加入玉米粉和酵母放入搅拌桶中。
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步骤2/11
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加入米酒和牛奶。
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步骤3/11
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搅拌成面团。
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步骤4/11
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再加入橄榄油合成光滑的面团。
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步骤5/11
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发酵两倍大备用。
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步骤6/11
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发好的面团取出揉均匀光滑。
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步骤7/11
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把面团擀成长方大片。
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步骤8/11
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卷成长条。
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步骤9/11
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在切成等份小块面团成为馒头生坯。
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步骤10/11
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把馒头生坯稍整形放入蒸笼再次发酵15分钟。
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最后一步
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大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。
面粉和玉米粉的比例3:1最好，这样馒头口感才好。
和面团时面粉和玉米粉要揉均匀，这样馒头色泽才均匀好看。
蒸好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟馒头才不会塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-08-29
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