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家常烧茄子

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潘潘猫

烧茄子真难拍！烧好的茄子都塌了，因为放了酱油颜色深，换了好几个角度拍照都不满意。拍得我这个郁闷啊，算了不拍了，收工吃饭。盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌，用勺子一勺一勺的送到嘴里，吃得别提多香了。 在北京，茄子常见的有两种：长茄子和圆茄子。我们家从小就是吃圆茄子，它也叫海茄子，我们家人都觉得圆茄子更好吃。所以每次买茄子几乎都会买圆的。我以前发过一篇鱼香茄子的博文，有个网友给我留言说：你们北京的茄子怎么是圆的呀？这就叫地方差异吧，我从小吃到大的茄子在其他地区的朋友看来是那么的特别。前段时间去外地旅行的时候无意间在一个买菜的摊位上还见过绿皮的茄子呢，当时我也盯着它看了好半天嘞。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
圆茄子 1个
、
青豆 1把
、
葱 适量
、
蒜 适量
、
姜 适量
、
料酒 1大勺
、
食用油 2大勺
、
酱油 1大勺
、
盐 1小勺
、
糖 1小勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-09-20

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