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减脂无糖全麦免揉欧包的做法

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减脂无糖全麦免揉欧包

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控糖期可以放肆吃的面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 250g

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1枚

、

温牛奶 170克

、

蔓越莓干 70克

、

熟黑芝麻 15g

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
温牛奶不要太热，加入酵母，搅拌均匀，静止10分钟使其充分溶解。
步骤2/19 点击查看大图
牛奶液里打入一枚鸡蛋，倒入黄油充分搅拌
步骤3/19 点击查看大图
面粉里倒入盐
步骤4/19 点击查看大图
面粉里再放入蔓越莓干和黑芝麻
步骤5/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/19 点击查看大图
把搅拌均匀的面粉倒入牛奶液里，充分搅拌无干粉
步骤7/19 点击查看大图
盖上保鲜膜，松弛20分钟
步骤8/19 点击查看大图
揪起边沿向上翻几次，再盖上保鲜膜，再松弛20分钟
步骤9/19 点击查看大图
放烤箱发酵或者温度很热的地方发酵半个小时，我在北方，室内地暖30℃，直接盖保鲜膜室内发酵就行了，最终目的是发酵2倍大就行。
步骤10/19 点击查看大图
发酵好取出一切两半
步骤11/19 点击查看大图
用手按压成饼状，从一头向内卷
步骤12/19 点击查看大图
卷起来收口捏紧，光滑面朝上
步骤13/19 点击查看大图
两个卷好
步骤14/19 点击查看大图
再发酵半个小时，发酵2倍大
步骤15/19 点击查看大图
表面筛上面粉
步骤16/19 点击查看大图
表面划三刀
步骤17/19 点击查看大图
烤箱上下火200℃烤25分钟，烤盘下面放一小盆水
步骤18/19 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-08 · 河北省

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