家庭版三杯鸡
一直以来对三杯鸡的出处有各种解说,有称是台湾名菜,也有说是江西赣菜,有各种典故也有各种传说。到底它是来自哪里源于何处,俺一介家庭煮妇无意追究也无暇考证。只是觉得既然它能够名扬天下流传甚广,那一定是道好菜,要不又怎能流传至今家喻户晓呢。同时我认为在家制作三杯鸡不必一定追求正宗与否,也无需全盘依照传统,必须是用一杯油、一杯酒、一杯酱油来烹煮,完全可以适当地调整比例,适合自己的就是最好的,家人喜欢的那就是最棒的!
-
步骤1/8
点击查看大图
九层塔择去老梗,蒜头去皮,葱姜分别切成段和片;
-
步骤2/8
鸡腿清洗干净,剁成小块;
-
步骤3/8
锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开,2分钟后关火捞出冲洗干净;
-
步骤4/8
炒锅加热,倒入香油和花生油,放入蒜粒小火煸香;
-
步骤5/8
点击查看大图
再放入葱段和姜片煸炒出香味;
-
步骤6/8
放入鸡块炒至变色,然后倒入米酒、酱油和冰糖;
-
步骤7/8
大火煮开后,改小火盖锅盖焖煮15-20分钟;
-
最后一步
焖煮至汤汁浓稠,放入九层塔快速翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-09-23
三杯鸡的相关分类
三杯鸡的相关推荐
-
红烧排骨
29801151人看过 -
茄汁焖大虾
9570555人看过 -
糖醋小排
494985人看过 -
炒小白菜
82450人看过 -
清炖羊肉
604311人看过 -
红萝卜土豆焖鸡块
454083人看过 -
干煸八爪鱼
1958674人看过 -
#女神野餐记#空气炸锅披萨
203436人看过 -
排骨土豆炖豆角
10271402人看过 -
丰富餐桌味&零失败家庭版新疆大盘鸡
213681人看过 -
老北京味儿の醋溜儿白菜
148633人看过 -
无烤箱家庭简版~电饼铛披萨
461915人看过