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浓香木耳羊肉煲

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绿野仙踪olivia
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羊腿肉
、
腐竹
、
木耳
、
板栗
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
花椒 适量
、
干辣椒 适量
、
郫县豆瓣酱 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
椒盐 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

羊肉有温补作用，但常吃会上火，宜搭配萝卜、莲子心同用。 做羊肉的时候，可以放点生姜，去除膻味的同时，姜皮有散火除热，止痛祛风湿的作用。 焖制好的羊肉也可全部转移到砂锅内，大火加热５分钟，砂锅保温性好，天冷的时候可以慢慢吃。 原盅蒸制是最能体现这道菜特点的广式吃法，可以按人头分配制作小份量的蒸盅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-10-09

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