罗宋汤
我们家每个人都喜欢喝罗宋汤,本家包括我奶奶,外来的包括00同志。还记得很长时间没有煮过这些西式口味,奶奶突然某天说让我做点罗宋汤来喝,我很惊奇的看着她:啊,奶奶原来你也喜欢罗宋汤啊?奶奶说:是啊,以前我们年轻的时候,请客吃饭,罗宋汤,沙律,都是主要的菜式呢。确实,我小时候吃土豆沙律什么的,都是奶奶做给我吃的。那时候沙律酱还不是那么普遍,奶奶会用煮熟的蛋黄压碎,加少许盐,然后浇上去一勺热油,拌开,当沙律酱用,其实很像蛋黄酱,以至于后来我就算用了沙律酱,也要把这个蛋黄酱也加上,才觉得完美。(跑题了回来。) 罗宋汤酸酸甜甜,蔬菜丰富,很难不喜欢吧?和我之后推荐我家喜欢吃的番茄牛肉汤面(点它点它点它)都是差不多的口味。都灰常喜欢啊~~料多也是罗宋汤好喝的原因之一吧,清汤寡水的难免滋味有所欠缺,一定放足材料哦。
-
步骤1/4
点击查看大图
材料分别清洗干净,去皮切成小块。牛肉和牛骨汆水后洗干净,牛肉切小块。
-
步骤2/4
牛肉加少许油炒到比较干身,和牛骨一起加入汤锅,加入全部的水,一起煮1个小时。
-
步骤3/4
锅里放油,放入切成小块的蔬菜翻炒,加入一整瓶的番茄酱和杂香草一起翻炒。
-
最后一步
把蔬菜放入牛肉汤里,一起小火再煮2个小时,挑出牛骨,加盐和黑胡椒调味即可。。
或者简易的把所有处理过,炒过的材料放入高压锅,一起20分钟,然后倒进汤锅里,大火滚开再煮
10来分钟即可。
1.材料也不是固定要这么多,可以按照自己喜欢添加或者减少,主要味道都错不了。
2.想要汤浓稠点,就多放2个土豆,最后用汤勺压碎一些。
3.加牛骨主要是为了让汤的肉味更醇厚些。
4.汤上有些油,不要一次弄掉,就是这些油,让汤更香,每次可以撇开油不喝,但是别除去它。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-10-11
罗宋汤的其他做法
罗宋汤的相关分类
罗宋汤的相关推荐
-
炝炒包心菜
651936人看过 -
南瓜饭
8713402人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4541340人看过 -
牛腩煲
17485人看过 -
藜麦鸡胸肉蔬菜沙拉
35051人看过 -
家有蛋挞皮就可以做的迷你披萨,香酥可口一口一个
83569人看过 -
甜菜叶沙拉
133361人看过 -
强碱开胃汤——裙带三文鱼汤
32750人看过 -
【自制仙贝】剩米饭的归宿
40878人看过 -
迷你小披萨(蛋挞皮空气炸锅版)
52839人看过 -
[10分钟系列]浓郁黑椒牛肉
742936人看过 -
西红柿金针菇汤
177859人看过