黑鱼卷
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步骤1/7
黑鱼肉片片儿，用保鲜膜包好后待用。
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步骤2/7
辅料材料都切丝
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步骤3/7
把鸡肉丝用盐，胡椒粉腌制，并过水焯熟
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步骤4/7
蘑菇和竹笋过水焯熟
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步骤5/7
将焯熟的食材放到黑鱼片上并卷制，最后绑上香菜，我用的是香菜梗，也可以用香葱叶。
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步骤6/7
放入蒸锅蒸5-6分钟，即可
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最后一步
另架一只锅，放入一小碗水，并放入胡椒粉，高汤粉，鸡汁，盐，淀粉，香油，调制汤汁，倒入出锅的鱼肉卷中浇汁即可。
可以用蛋清和淀粉做糊，把卷好的鱼肉卷放置其中，然后再用香菜梗绑起，这样肉卷就不散了，而且裹了蛋清液的鱼肉卷再上锅蒸，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-15
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