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黑木耳炖鸡汤的做法

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黑木耳炖鸡汤

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老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡 1只

、

黑木耳半碗

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原料。
步骤2/9 点击查看大图
现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
步骤3/9 点击查看大图
少许油加热后煸香葱姜。
步骤4/9 点击查看大图
加入处理好的鸡块。
步骤5/9 点击查看大图
鸡块翻炒变色。
步骤6/9 点击查看大图
全部移入砂锅内。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
步骤8/9 点击查看大图
加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。
最后一步点击查看大图
鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。

小贴士

加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-18

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