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酱汁焗茄的做法

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酱汁焗茄

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茄子一根

、

胡萝卜半根

、

瘦猪肉适量

、

素鸡半块

、

老干妈 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

耗油 1汤匙

、

糖适量

、

水淀粉 3汤匙

、

蒜 8瓣

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、猪肉切成小粒状后剁成肉末，胡萝卜和素鸡切成小粒，姜蒜也剁成蒜泥、姜蓉。
步骤2/6 点击查看大图
2、茄子洗净，对半切开四份备用。3、茄子放盘中送入微波炉叮1分30秒。
步骤3/6 点击查看大图
4、烧热锅，倒入适量的食用油，烧至5成熟，放入老干妈小火熬至半分钟。
步骤4/6 点击查看大图
5、转中火爆香姜蒜末后，转大火倒入肉沫、素鸡胡萝卜粒爆炒，等肉沫颜色变后转中小火加入生抽，耗油、糖。6、最后加入水淀粉勾芡均匀备用。
步骤5/6 点击查看大图
7、烤箱预热至200摄氏度，烤盘铺上锡纸，将切好的茄子放入烤箱并淋上做好的酱汁。
最后一步点击查看大图
8、烤箱200摄氏度，覆锡纸烤制20分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-19

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