我会的第二道菜——奥尔良烤翅！看似高端犀利，其实很简单~

Name: 我会的第二道菜——奥尔良烤翅！看似高端犀利，其实很简单~
Ingredients: 鸡翅 12只

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唔~24岁了才开始学做菜真是女人的耻辱啊OTL会的第一道菜是鸡蛋羹，我的挚爱！第二道就是这烤鸡翅！我和男盆友都极度热爱鸡翅，烤的炸的煎的~红烧可乐椒盐都热爱到不行，死都要拿下做鸡翅的办法！不过真做了一次……发现蛮简单，自从开始学做菜到现在一个多月过去，学会了很多很多菜，也终于能够做一小桌子让夫君开心一下了，其实做菜不难，当然你要做出大厨水平还是需要研究的，在此只是想告诉那些和我一样不会做菜的妹子，其实你只要拿出勇气来，很多菜第一次就可以做的漂漂亮亮~

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅 12只

、

奥尔良烤翅料半包

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜鸡翅当然是最好啦，不过我买的冻鸡翅，也可以用。化冻以后用刀每只两面划两刀，你的鸡翅要是很小的话一刀就够。做给自家人吃没怎么在乎样子，如果要很好看，据说用牙签或者叉子叉洞洞也是可以的，主要是为了烤了皮缩有个准备，再就是更能入味也更易出血水，。个人觉得还是用刀划比较简单粗暴嘿嘿。
步骤2/8 点击查看大图
取水倒上料酒适量，泡在料酒水里出出血水，也去掉肉的腥味。
步骤3/8 点击查看大图
按照奥尔良烤翅料的说明算用多少粉多少水，搅成粘稠的液糊状。我用的是味加味的烤翅料，不过估计其他牌子味道也差不了太多。我是12只鸡翅用35克也就是半包，水的话倒了四大勺的样子吧，请看图！看你买的鸡翅大小重量决定吧。因为是粉直接倒不好把握多少，我拿了个透明杯子装烤翅料粉然后倒一半~再看着倒了点芝麻孜然烤肉料，这个自己随意了，只是记得奥尔良烤肉料已经有咸味了，所以如果想加别的，别贪心弄的很咸。
步骤4/8 点击查看大图
鸡翅在料酒水里把血水出了以后，我一般是等个1个小时，时间差点没关系的，这不关键~然后把鸡翅捞出来在案板上把水基本按出来，放到调料液糊里揉揉揉，多揉进去多入味啊~都揉完了在容器里码好。也可以拿个保鲜袋把调料和按干水的鸡翅都装进去，封好口以后隔着袋子揉捏鸡翅，此办法需要强韧的保鲜袋，封口的时候也不要里面留一堆空气就好。
步骤5/8
把处理好的鸡翅放进冰箱冷藏，腌着吧~我一般晚上做好放冰箱，第二天中午就可以烤着吃了
步骤6/8 点击查看大图
最后的烤的部分其实很多样，可以拿平底锅直接耐心煎，也可以上烤箱烤，我在这里教最偷懒的办法，微波炉……做了12只我分两顿吃的，所以从容器底端拿鸡翅，底下的都是在调料里泡了一夜的，按道理来说更入味。在金属盘子上码好，放进去光波档，15分钟（这个看你的微波炉功率了，我的微博炉功率真心可怜TAT要是烤箱15分钟估计都可以吃了，功率大的适当减少时间，第一次做不知道时间就5分钟拿出来看一下好了，在上面的表层基本收干没水就可以翻面）拿出来的样子如图~
步骤7/8 点击查看大图
翻面过来看（见图），其实还任重道远。翻面再放进去12分钟光波档继续吧~总之就是来回翻面进去烤，开始两次时间比较长因为外层还都是汁液，后面就勤翻着来吧，我的时间是这样：15分钟、12分钟、8分钟、5分钟、3分钟。根据你第一次的时间来估算你后面的时间就好。
最后一步点击查看大图
最终成品就是这样的啦~