鲜鸡翅当然是最好啦，不过我买的冻鸡翅，也可以用。化冻以后用刀每只两面划两刀，你的鸡翅要是很小的话一刀就够。做给自家人吃没怎么在乎样子，如果要很好看，据说用牙签或者叉子叉洞洞也是可以的，主要是为了烤了皮缩有个准备，再就是更能入味也更易出血水，。个人觉得还是用刀划比较简单粗暴嘿嘿。

取水倒上料酒适量，泡在料酒水里出出血水，也去掉肉的腥味。

按照奥尔良烤翅料的说明算用多少粉多少水，搅成粘稠的液糊状。我用的是味加味的烤翅料，不过估计其他牌子味道也差不了太多。我是12只鸡翅用35克也就是半包，水的话倒了四大勺的样子吧，请看图！看你买的鸡翅大小重量决定吧。因为是粉直接倒不好把握多少，我拿了个透明杯子装烤翅料粉然后倒一半~再看着倒了点芝麻孜然烤肉料，这个自己随意了，只是记得奥尔良烤肉料已经有咸味了，所以如果想加别的，别贪心弄的很咸。

鸡翅在料酒水里把血水出了以后，我一般是等个1个小时，时间差点没关系的，这不关键~然后把鸡翅捞出来在案板上把水基本按出来，放到调料液糊里揉揉揉，多揉进去多入味啊~都揉完了在容器里码好。也可以拿个保鲜袋把调料和按干水的鸡翅都装进去，封好口以后隔着袋子揉捏鸡翅，此办法需要强韧的保鲜袋，封口的时候也不要里面留一堆空气就好。

把处理好的鸡翅放进冰箱冷藏，腌着吧~我一般晚上做好放冰箱，第二天中午就可以烤着吃了

最后的烤的部分其实很多样，可以拿平底锅直接耐心煎，也可以上烤箱烤，我在这里教最偷懒的办法，微波炉……做了12只我分两顿吃的，所以从容器底端拿鸡翅，底下的都是在调料里泡了一夜的，按道理来说更入味。在金属盘子上码好，放进去光波档，15分钟（这个看你的微波炉功率了，我的微博炉功率真心可怜TAT要是烤箱15分钟估计都可以吃了，功率大的适当减少时间，第一次做不知道时间就5分钟拿出来看一下好了，在上面的表层基本收干没水就可以翻面）拿出来的样子如图~

翻面过来看（见图），其实还任重道远。翻面再放进去12分钟光波档继续吧~总之就是来回翻面进去烤，开始两次时间比较长因为外层还都是汁液，后面就勤翻着来吧，我的时间是这样：15分钟、12分钟、8分钟、5分钟、3分钟。根据你第一次的时间来估算你后面的时间就好。

最终成品就是这样的啦~