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板栗烧鸭子的做法

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板栗烧鸭子

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鸭子半只

、

板栗 400克

、

米酒一汤勺子

、

枸杞 10颗

、

冰糖一汤勺

、

黄酒一两

、

生姜三片

烹饪步骤

步骤1/7
1，把鸭子洗干净，去鸭皮，切成横竖一厘米左右的小块
步骤2/7
2，把鸭皮放在锅中，炸出鸭油
步骤3/7
3，取适量鸭油，（剩余的可以做其他菜用），把生姜放如油中爆锅，把小块鸭子放进锅里翻炒
步骤4/7
4，把鸭子炒白后，加入米酒、枸杞，加两碗水，加盖煮开
步骤5/7
5，大火烧开后，改小火再煮15分钟
步骤6/7
6，加入拨好的板栗（板栗需要事先隔水蒸熟，蒸之前用刀子把板栗中间敲开，好拨开）放进鸭子中，加半碗开水，继续加盖煮开
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7，至鸭肉软，板栗软糯后，加入冰糖？黄酒，开盖翻炒，出锅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-21

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