改良版糖醋排骨
妞妞有点缺铁，所以白糖改红糖，不需要酱油着色，色泽更美。盐和糖怎样少量更入味？引发我的思考。所以改良了下。改良版。外嫩里脆肉好吃不硬。
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步骤1/6
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排骨放锅里放入半勺盐糖，小炒。不用油，不用沥水。炒好先装盘备用。
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步骤2/6
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三勺红糖加水调好。
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步骤3/6
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锅洗干净排骨倒入炸。炸得表皮有点变色起锅备用。
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步骤4/6
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红糖水加葱头开火熬汁，葱头使排骨更香。稍微沸时入排骨。
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步骤5/6
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入排骨，着色。因为第一步已经加入盐糖，里面肉味已经很鲜美了。熬得汁成稠状就可以起锅了。
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最后一步
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撒上葱花。很香，味道一级棒。孩子吃得健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-21
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