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家烧红头虾的做法

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家烧红头虾

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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜的红头虾（东经121水产）

、

葱

、

姜丝

、

蒜瓣

、

盐

、

生抽

、

白糖

、

香醋

、

清水

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/10 点击查看大图
切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。
步骤3/10 点击查看大图
碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
步骤4/10 点击查看大图
开锅内倒油，油热以后，加入葱和姜，当炒出香味时，再放入虾，这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒。
步骤5/10 点击查看大图
再倒入虾，翻炒变色。
步骤6/10 点击查看大图
当虾变红时再加入酒和糖，加入老抽加适量水盖上锅盖。
步骤7/10 点击查看大图
小火收汁，再加上点盐，再炒上几下，就可以出锅了。
步骤8/10 点击查看大图
出锅。
步骤9/10 点击查看大图
看那虾膏，我就不信你不受诱惑。
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看到了吧，好大个的鲜虾，还闪着亮光，证明这虾很鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-24

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