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香辣蘑菇猪肝汤不吃猪肝的都敢吃的做法

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香辣蘑菇猪肝汤不吃猪肝的都敢吃

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妈妈做菜一直都没有什么特色和好吃的-_- 一直都是传统菜然后熟了就好。唯有这个菜，让不吃猪肝的我都觉得好吃，从蘑菇到猪肝到汤。。都非常好吃。

食材清单加入采购清单

猪肝 200g

、

凤尾菇 300g

、

大蒜叶一根

、

盐

、

鸡精

、

生抽

、

干辣椒

、

姜末

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这应该是凤尾菇，很多时候普通煮汤大家都是直接等水开了就丢主料进去，其实我发现先炒炒再放水煮汤，汤会更加浓香，比如还有丝瓜。凤尾菇洗净弄成一片片，拧干一下水。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热放油，把凤尾菇放进去，炒炒。炒熟后就放水，不用放太多，我这个比较重口味，所以浓一点比较香，然后放姜末和干辣椒面，喜欢辣的可多放点，然后煮几分钟让姜辣椒入味
步骤3/4
猪肝一定要切薄和均匀，因为猪肝煮老不好吃。把猪肝趁大火下进去，然后放盐鸡精，一点生抽。轻轻捞一下。。拌匀。然后加入大蒜叶末。猪肝这时候一定熟了，变色就好。
最后一步
忘记说-_-图片偷的。。。忘记照相了。。下次补上。。图片是金针菇。。不一样←_←

小贴士

大蒜叶最后放的，当葱花用，别有一番风味。葱花当然可以代替。姜末可以多放，辟腥。正好天气转凉了，这可是又好喝又补血益气的汤哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-24

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