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可可蛋糕的做法

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可可蛋糕

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我做的比较淡的可可蛋糕，喜欢吃可可味道的，可以适当多放

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鸡蛋 3个

、

牛奶 45g

、

低粉 45g

、

可可粉 5g

、

塔塔粉 5g

、

色拉油 45g

、

糖 40g

、

膜具(6寸） 1

、

电动打蛋器 1

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、鸡蛋，蛋白分开，然后把蛋白放进冰箱，不要使劲摇，然后把蛋黄加糖40g，搅拌至粗泡，分三次加色拉油进入，每加一次都要搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
2，粉类物品过筛，一定要过筛后加入蛋黄中，用炒菜的翻转方法搅拌均匀。
步骤3/5 点击查看大图
3.从冰箱里拿出蛋白，用打蛋器打发，分三次加糖，第一次是打散后，第二次是细泡泡时，第三次是看不见明显泡泡时。最后打发成奶油状，倒不出来的样子，如我图片特写。再分三次加入蛋黄中，每次三分之一，每一次都用炒菜的方式搅拌好。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱150度预热，然后底盘加水，上下火烤10分钟，上面发黄后，在改用下火烤30分钟。温度175
最后一步点击查看大图
ok,美味可口的淡可可味蛋糕出炉啦～

小贴士

和所有方子的忠告一样，蛋白要打好，打成奶油状

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-25

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