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凉拌长豆角的做法

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凉拌长豆角

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10分左右 | 切墩(初级)

长豆角 250G

、

干红辣椒 3个

、

大蒜适量

、

花椒适量

、

生抽酱油

、

陈醋

、

鸡精

、

生姜

、

食用盐

烹饪步骤

步骤1/5
将生姜洗净切成姜粒，大蒜切成蒜粒，辣椒切成小块待用。
步骤2/5
生抽和陈醋1：1的比例大概两汤匙(按个人的口味来定比例，因为个人比较喜欢吃醋，如果不爱吃醋的人可以适量减少）放入小碗中，加入待用的一半的大蒜，鸡精和食用盐，用小汤匙搅拌均匀放置一旁待用。
步骤3/5
将处理过后的长豆角弄成5CM长，洗净以后放入有沸水的锅中，开锅汤2-3分钟用漏勺捞出。放入凉水中过凉再捞出放在较大一点的容器中待用。
步骤4/5
锅里烧干导入色拉油（小火），等到在锅的上面能感觉到热气的时候将生姜、花椒、辣椒、大蒜一次放入油锅中爆香以后关火。
最后一步
将之前调好的调味料倒入放有长豆角的容器内，再将锅中的油泼到容器内，搅拌以后盛盘就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-01

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