香菜鲫鱼汤
浓浓鱼汤，青青草香，一份暖人的味道
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步骤1/6
鲫鱼杀好，洗净，沥水
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步骤2/6
葱姜切丝，备用
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步骤3/6
香菜洗净，切成1厘米长大小，备用
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步骤4/6
锅内适量香油，鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水，小火炖鱼
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步骤5/6
放入葱姜，加食盐，少许生抽和醋，很少的一点点白糖，调味，炖20分钟至鱼汤奶白色即可
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最后一步
将鱼捞起入盆，锅里鱼汤中下切好的香菜，转大火，鱼汤沸腾20秒左右即可关火，将鱼汤倒入盆内，最后依个人口味加入黑胡椒、麻油等即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-04
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