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香菜鲫鱼汤(0/6)
鲫鱼杀好，洗净，沥水
葱姜切丝，备用
香菜洗净，切成1厘米长大小，备用
锅内适量香油，鲫鱼下锅，煎至两面金黄，加少许料酒去腥，加1L冷水，小火炖鱼
放入葱姜，加食盐，少许生抽和醋，很少的一点点白糖，调味，炖20分钟至鱼汤奶白色即可
将鱼捞起入盆，锅里鱼汤中下切好的香菜，转大火，鱼汤沸腾20秒左右即可关火，将鱼汤倒入盆内，最后依个人口味加入黑胡椒、麻油等即可