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西红柿鸡蛋面的做法

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西红柿鸡蛋面

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秋日微凉，来碗汤面，全身舒坦！做起来也很简单，早餐吃也非常不错。我用的是荞麦挂面，换成别的面也可以的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 1个

、

鸡蛋 1个

、

菠菜

、

荞麦挂面

、

油

、

花椒粉

、

葱姜末

、

生抽

、

水

、

盐

、

香醋

烹饪步骤

步骤1/8
菠菜洗净，开水中焯2分钟，沥干切段儿。
步骤2/8
西红柿洗净，去皮，切块儿。
步骤3/8
热锅入凉油，放花椒粉和葱姜末炝锅。
步骤4/8
放入西红柿块儿翻炒出汤汁。
步骤5/8
锅中加水，放生抽和盐。
步骤6/8
水开后，打入1个鸡蛋，用筷子稍微划散。
步骤7/8
锅中放挂面，用筷子把面分散开。
最后一步
面煮软后，放入焯好的菠菜段儿，滴几滴香醋，拌匀出锅。

小贴士

1.香醋根据个人口味，也可不加，有的柿子已经比较酸了，就无需加醋了，完全随个人口味调整。 2.汤宽些吃着比较舒服，加水量随个人调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-06

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