拔丝山药
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烹饪步骤
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步骤1/5
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山药削皮，切成条状后，裹上少许淀粉（也可不用）
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步骤2/5
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下油锅炸成外黄里软
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步骤3/5
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炸好了，入盘
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步骤4/5
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熬糖汁，我用的水糖，比例约为25g:125g，小火熬制，不停翻炒，到起小泡时加入炸好的山药翻炒
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最后一步
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装盘，可以吃了
小贴士
拔丝山药最难的就是熬出的糖汁能否拔丝，反复实验才成功，一定不要心急，多做几次，一定成功
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-07
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