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秋天里的硬汉——南瓜意式饼干的做法

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秋天里的硬汉——南瓜意式饼干

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低卡又有秋意的饼干，这个应该是吧。硬汉嘛，只要牙口好，还是硬汉更好哇~~~~谁多想谁知道，俺木有一点旁的意思，吼吼。。。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 150克

、

红糖适量

、

南瓜泥适量

、

泡打粉 2小盐勺

、

苏打 1小盐勺

、

盐一小捏

、

去核切碎的红枣五颗

、

杏仁一小把

、

黑芝麻一把

烹饪步骤

步骤1/4
面粉150克，泡打粉2小盐勺，苏打1小盐勺，红糖（白糖当然也可以，就不用再磨碎了）适量用料理机打碎，盐一小捏，过筛混合均匀。也试过酵母版的，发起效果没有泡打粉好，但也还行。反正我吃泡打粉的没什么不良反应。
步骤2/4 点击查看大图
南瓜去皮直接放在架子上蒸熟，不要放在碗里，否则蒸出来太湿；熟后很容易就压成泥，跟粉类混合成面团。这个没称重，分几次加，能揉成团就可以了。其间加入一把黑芝麻，五颗去核切碎的红枣，一小把杏仁，揉和在一起，不用狠揉，成团即可。嫌太硬的，揉面团时完全可以加油，黄油香，植物油也行。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱预热175度；面团揉成比较粗的长条（烤制过程中会发起，也会比刚入盘时的形状扁一些），摆入烤盘。中层烤制20分钟左右，到表面发起出现裂缝就完成了第一次烤制。
最后一步点击查看大图
取出，烤箱调到150度；放凉到不烫手时，切成1厘米左右的厚片，再次入烤盘，进行二次烤制，时间大概半小时，到自己喜欢焦脆程度即可。如果吃着不够劲儿，可以回炉再烤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-09

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