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简单好吃的剁椒鱼头的做法

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简单好吃的剁椒鱼头

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我是一个爱做菜的人，我坚信只有会吃才做的好吃！

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花鲢鱼头 1个

、

金针菇适量

、

豆芽适量

、

黄酒

、

盐

、

花椒

、

老姜

、

葱

、

蒜

、

生抽

、

香菜

、

自制剁椒

、

黄色泡椒适量

烹饪步骤

步骤1/3
鱼头洗净，加黄酒、盐、生抽、姜、花椒腌制入味
步骤2/3
锅里放油，热了之后放入剁椒、生姜，蒜，盐稍稍反炒，盛出备用
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再将锅里放入油，待油热了之后先把豆芽铺在锅底，再铺上金针菇，最后把鱼头放在上面，加一些清水(不要太多)、料酒、生抽，然后盖上盖子，大火烧5分钟，将炒好的剁椒铺在上面，再烧5分钟左右，加入少许盐，洒上葱花，就可以起锅了

小贴士

鱼头里面的黑色层最好洗干净，不然可能会有点苦味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-11

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