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砂锅咖喱羊腿煲的做法

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砂锅咖喱羊腿煲

浏览 42.0万 · 收藏 5383 · 学做 16

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今年过年没有回老家爸妈会到上海来探望我们；每次他们来都会带了满满一箱子的东西给我，姐姐圣诞节来度假的时候也不例外所以感觉非常的窝心。所以今天做了砂锅咖喱羊腿煲，我们老家的咖喱都是很红的而且香味特别的浓郁；老公最喜欢吃我老家的咖喱了。还有猪皮也是老公很喜欢吃的所以今天特地买猪皮一起烧，猪皮跟油豆腐一样非常的入味。上次买了八十几块钱的羊腿，烧了两次还没吃完所以今天就烧咖喱了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿 500克

、

土豆 2粒

、

大茄子 1根

、

油豆腐适量

、

猪皮适量

、

咖喱调味料适量

、

咖喱粉少许

、

水适量

、

椰子粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料准备。
步骤2/15 点击查看大图
将猪皮切好放到沸水里略微焯水捞起。
步骤3/15 点击查看大图
羊腿也一样焯水捞起备用。
步骤4/15 点击查看大图
锅里放入少许油，将羊腿放入炒香。
步骤5/15 点击查看大图
倒入少许的咖喱粉继续炒香即可。
步骤6/15 点击查看大图
然后放入砂锅里，放入咖喱调味料。
步骤7/15 点击查看大图
放入水，必须没过羊腿，开大火烧开后转小火烧45分钟。
步骤8/15 点击查看大图
45分钟后放入猪皮。
步骤9/15 点击查看大图
放入油豆腐继续烧15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
15分钟后放入土豆和茄子继续烧15-20分钟。
步骤11/15 点击查看大图
最后加入调好好的椰汁。
步骤12/15 点击查看大图
烧开了就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1. 如果没有椰子粉，用椰奶或牛奶也可以。 2. 咖喱调料包已经有调味了所以不需要加入盐。 3. 羊肉可以用其他的肉类来代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-13

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