早餐の爱心煎饺

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初来乍到的新人Cyko先向大家问好啦☺ 现在是半家庭主妇状态，待业在家准备11月底的BEC中级考试，严重的自信心不足，没有工作缺少了和外界接触整个人都变得格外的没自信不开心，于是愈加用心在料理上（不开心了就做菜，厨艺突飞猛进=、=）老公是个脑力工作者，深怕告别单身的老公吃的还没有以前天天在外面吃的好，于是想方设法的变着花样做早餐和晚餐。前段时间一直在自己做的三明治，最后自己先受不了了，问老公天天吃难道不腻么？为什么那么喜欢吃三明治？答曰：没有喜欢吃，只是觉得方便…… 摔锅铲！不早说！我不怕麻烦啊！有得吃哪还会想麻烦不麻烦！于是早上早早起来做了这份煎饺~~~ PS：饺子皮是外面买的，剩下的包饺子的过程大部分是自己做的，老公好奇也包了一些，只是样子实在……而且一煮就散了，所以这次的饺子都是我包的了……

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

饺子皮 1斤

、

嫩竹笋 1袋

、

冬菇 10颗

、

木耳 5朵

、

肉馅 2斤

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

一品鲜酱油适量

、

麻油适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4
所有的主料切成细丁，大概5立方毫米左右便可；葱姜蒜切碎，所有的配料倒入主料中，料酒多放一些；
步骤2/4 点击查看大图
包饺子……这个步骤比较纠结，每个人都有自己的包饺子的方式，只好自己琢磨啦
步骤3/4
铁锅内倒入大量的水，大火烧开后倒入包好的饺子，因为是早餐，只是放了16个饺子在里面煮，煮到所有的饺子都浮在水面上就是熟了，如果不确定的话也可以捞一个上来尝尝
最后一步
将煮好的饺子捞出，控干水份；另用平底锅起火，锅热后倒入刚好能覆盖平底锅的薄薄的一层油，烧到油热了之后倒入煎饺，煎5分钟左右，皮脆了就可以拿出了

小贴士

1.搅拌馅料时建议戴一次性手套用手把馅料抓匀，调料的味道要比平时做菜重一些，这样煮出来的饺子才不会没有味道； 2.如果用平底锅直接将生的饺子煎熟不仅比较耗油而且煎出来的饺子容易老，所以选择了相对较麻烦的先煮熟再煎的方法。这个时候就要注意饺子一定不能煮老了，不然破了就变成煎肉馅了= =|| 3.在煎的时候水份难免控不干，所以一定要记得带上有袖子的围裙，小心的煎免得溅到自己哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-24

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