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辣炒黄蚬子【大排档口味】的做法

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辣炒黄蚬子【大排档口味】

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黄蚬子二斤

、

葱、姜、蒜、干辣椒适量

、

蒸鱼豉油或耗油一勺

、

天津利民蒜蓉辣酱一袋

、

番茄沙司适量

、

孜然粉少许

、

酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备葱姜蒜等，因为老公手快，把葱都变成了葱花，但我个人建议要葱丝或者葱段。
步骤2/6 点击查看大图
黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，我一般开锅后两三分钟就关火。然后淋干水分
步骤3/6 点击查看大图
油热下锅煸香，我不喜欢油大，就少放了一些油。这个多少没有要求
步骤4/6 点击查看大图
先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后，加入与辣酱同等量的番茄沙司，我感觉加入番茄酱还要加糖比较费劲，所以加入番茄沙司更方便一点，番茄沙司可以多放一点，这样味道会更好，若想汁多一些，就加不到半碗的水，水多了汁就不浓了
步骤5/6 点击查看大图
加入蚬子与酱汁混合。感觉肉都入味了，就可以出锅了。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出过，味道会更好。我不喜欢香菜，所以就懒得放了
最后一步点击查看大图
叮咚！美味出锅啦！这样做出来的口味会比较浓，所以口淡的建议不要尝试，这道菜比较适合喝啤酒的时候吃，那叫一个爽(^V^)。你也可以试着辣炒蛏子，花蚬子，白蚬子。。。。味道都是一样的棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-25

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