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川辣剁椒鱼头的做法

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川辣剁椒鱼头

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鱼头一个

、

剁椒两大勺

、

大蒜适量

、

野姜适量

、

小葱适量

、

豆豉少量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
如何快速做一份色泽鲜美的剁椒鱼头，如何让鱼吃起来既鲜滑，又入味？传统做法都out了！下面我来说下做法：首先料酒，盐腌制鱼一刻钟。此时可开始准备作料：姜蒜切沫，倒入一小勺豆豉，两大勺剁椒，少量酱油，爱吃辣的可以再加点红油，以上材料均匀搅拌，如图匀到鱼头上。最后鱼头下掂姜片四片。在腌制十五分钟。最后入锅蒸十分钟，撒葱花。绝对鲜嫩，入味。在餐馆吃剁椒鱼头总是要边吃边煮，这样才能慢慢入味，鱼越煮越老，营养流失。而此款新鲜入味，入口即化，营养不流失～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-02

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