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干锅淮山

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热夏晏晏

前不久和小伙伴们吃了两次川味觀，里面有道菜让我记忆深刻、回味至今啊！叫铁锅淮山、那浓香随着酒精的慢慢燃烧、扑腾着飘进了吃货的心～今天终于有时间操刀一番…
食材清单 加入采购清单
山药 20厘米1根g
、
红椒 1个
、
洋葱 1个
、
五花肉 适量
、
蒜 2瓣
、
姜 5片
、
葱花 少量
、
猪油 适量
、
盐、糖 根据个人口味变化、因为还要放生抽，盐可以少点
、
蚝油
、
料酒
、
白胡椒粉（增香之用） 少量
、
生抽、老抽（只是为了给菜上色、只要一丢丢）
烹饪步骤
小贴士

防止山药切出来变黑、可以用清水浸泡、放入适量盐或白醋即可、这样不仅不会变黑，炒的时候也不会黏糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-03

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