简单“温泉蛋”
突然很想吃温泉蛋,想到就做!周五夜里立即动手做了两个。做法极其极其简单。没有任何诀窍。只需要一个广口的保温杯和鸡蛋数枚(吃几个做几个)即可。
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步骤1/4
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鸡蛋洗净备用。最好用新鲜的土鸡蛋。
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步骤2/4
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水烧开后稍稍放凉一小会儿,水温降到80度左右,把鸡蛋放入广口保温杯,再注入开水,一定要完全没过鸡蛋,盖上保温杯的盖子即可。一般情况下半小时以后就可以取出吃了。我是周五晚上临睡前放入保温杯,周六早上7点多取出的,放了好几个小时,做出来的温泉蛋,感觉结果也没有啥太大变化。
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步骤3/4
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用一只碗,把煮好的温泉蛋像敲生鸡蛋一样敲开,轻轻地打入碗内。注意:一定要轻轻地放进碗里!
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最后一步
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淋上小半勺凉拌菜用的鲜酱油(六月鲜等都可以),就是一道很美味的特色小菜啦。
1)如果想要快点吃到,那就不要等水放凉,开水直接注入保温杯,盖上盖子20分钟左右,敲开鸡蛋就可以吃了。
2)根据个人喜欢也可以撒上一些香葱的葱花一起吃。
3)也可以将温泉蛋直接放在热乎乎的白米饭上,浇上一小勺鲜酱油和米饭一起吃(这是日本很常见的一种吃法)。
4)家里如果有茄汁黄豆(罐头即可),把茄汁黄豆加热了放在碗底,上面放一个温泉蛋,和茄汁黄豆一起吃又是很西式的一种口味,这个作早餐菜我很喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-04
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