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香料面包

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怪浪费

方子来自#保罗教你做面包# 这是一款来自黎巴嫩的香料面包，搭配茄酱食用，满嘴是香料的味道和蒜香，芝麻咬碎时散发出来的香味，加上茄子的味道，面包脆脆的口感，简直享受。 扎阿塔尔香料其实应该用墨角兰，可惜没有，就替换为牛至。 烤完面包整个屋子全是香味儿实在不能更棒。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 200
、
盐 3
、
糖 10
、
酵母 5
、
橄榄油 25
、
温水 100
、
茄子 一个
、
芝麻 50
、
百里香 适量
、
干牛至 适量
、
蒜 适量
、
麻酱 适量
、
柠檬 一个
烹饪步骤
小贴士

Tips： 1.具体细节可以搜索#保罗教你做面包#第一季第二集。 2.这个操作过程大概两小时之内，适合比较有时间的人来做。 3.面团因为加入了糖所以上色很快，薄饼很快就能烤熟，出炉后的口感是周围表面酥脆，内里柔软甜香。中间因为打孔以及香料的缘故，脆脆的特别有嚼头。 4.茄酱推荐多做一点，我做了一个茄子的完全不够吃。。。蒜的量因人而异。 5.这个面团家用30L烤箱需要分成两个制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-07

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