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香酥羊排的做法

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香酥羊排

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食材清单加入采购清单

羊排一斤

、

葱

、

姜小块

、

蒜四五瓣

、

八角三个

、

孜然粉少许，依个人口味定

、

酱油

、

料酒

、

白萝卜

、

干辣椒五个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排斩段，洗净
步骤2/7 点击查看大图
白萝卜切块，放入水中烧开，白萝卜是为去除羊肉膻气
步骤3/7 点击查看大图
水开后，加入羊排过水，捞出羊排，水与萝卜都倒掉
步骤4/7 点击查看大图
加少许底油，大火将羊排翻炒至两面金黄
步骤5/7 点击查看大图
加水没过羊排，大火烧开，转中火煮10分钟后，捞出羊排，水倒掉（不加水煮也可，只是肉质会硬点）
步骤6/7 点击查看大图
锅中下少许油，姜蒜切片，葱切段，连同干辣椒、八角、花椒一同小火爆香后，加入羊排，大火爆炒
最后一步点击查看大图
加料酒、盐、酱油、孜然粉调味，快速出锅，撒上葱花，大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-09

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