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香辣鸭舌的做法

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香辣鸭舌

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10分左右 | 配菜(中级)

鸭舌 6个

、

红椒 6根

、

生姜 4片

、

花椒适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

大蒜适量

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭舌6个
步骤2/9 点击查看大图
用面粉和盐抓洗干净，把鸭舌用剪刀剪成两半
步骤3/9 点击查看大图
洗净后放生抽和料酒，花椒和生姜片腌制2小时以上，不超5小时
步骤4/9 点击查看大图
准备红椒和生姜丝，大蒜切片
步骤5/9 点击查看大图
热锅油，放入腌制好的鸭舌，炸至表面金黄即可
步骤6/9 点击查看大图
炸好的鸭舌捞出备用，炸鸭舌的油可以用东西盛出炒菜
步骤7/9 点击查看大图
起锅放油，放入辣椒、大蒜和生姜炒香
步骤8/9 点击查看大图
放入炸好的鸭舌，料酒适量，一点点糖提鲜；大火开后小火收汁
最后一步点击查看大图
收汁盛出，撒上葱叶

小贴士

1、鸭舌提前腌制，比较入味 2、炸鸭舌时，一定要多油，炸过后的油用来炒菜也很香的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-09

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