红烧武昌鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
鱼去鳞，去内脏，洗净，在鱼身摸上盐，腌一下
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步骤2/3
葱，姜，蒜，洗净，葱切成葱花，蒜拍碎，姜切沫将葱白，蒜，姜放入鱼肚，鱼腌制半小时后，锅中放入适量油，油温六成热时，将鱼放入炸至两面金黄时放入火锅底料酱油，稍微在炸一下就加入适量冷水，水一定要没过鱼身，大火烧开小火慢炖，
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最后一步
等锅中只有少量水的时候，放入葱花，稍微再煮一下就出锅，
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-09
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