糖醋汁汤面
天气越来越冷了,早上起来冷到不想出门上学… 前段时间生病还没好利落,决定做些热乎乎的面吃。糖醋酱汁开胃正好合适早上没什么食欲的时候吃。
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步骤1/6
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这是今天的材料。鸡蛋快过期了就用了两个… 面条用的乌冬
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步骤2/6
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煮面条!!细节没有,就是煮熟了就好啦。盛出备用。鸡蛋打散,备用。
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步骤3/6
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全部的调料和水放到锅中煮滚。最好先煮滚之后再放醋,这样比较好保留酸味。再次煮滚后调入芡汁,默默等酱汁变粘稠。
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步骤4/6
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勾芡之后再次煮滚,关火。滑入蛋液,盖上锅盖用余温烫熟蛋。
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步骤5/6
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这样做的鸡蛋会很嫩。喜欢吃老一点的蛋的朋友可以照平常那样开着火滑蛋液。
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最后一步
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把酱汁浇到面条上就OK啦!热乎乎的汤面请吃吧
因为本人很喜欢吃酸的,所以醋放的很多。不喜欢太酸的人可以量减半。做糖醋汁的时候可以根据喜好加入菇类、笋丝等等,我图省事就只放了蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-12
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