红烧羊肉
没出嫁前我的饮食起居是不用愁的 自从上大学离家之后 因为太想念老妈烧的菜自己也学做菜了 老妈在家开了20年的饭店 拿手好菜那是一道一道 学了2-3年 我也能烧个一两道拿出手的了 这到羊肉算大菜了 也是最近才学会的 献丑了
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步骤1/5
先将羊肉泡在冷水里半小时 去血水
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步骤2/5
去完血水放电压力锅炖煮20分钟 我买的是羊腿肉 羊排也可以的
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步骤3/5
炖好晾凉去骨切块
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步骤4/5
冷锅倒油(多倒一些 要不会沾锅) 烧热放姜蒜爆香 放入羊肉 煸炒 煸炒很重要 多炒一会 放酱油豆瓣酱少许盐 继续煸炒 炒后放点少许炖羊肉汤 继续煸炒 重复几次放汤煸炒步骤 直至羊肉入味
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最后一步
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入味后放葱 倒入炖羊肉汤 淹过肉 烧开添盐 结束
羊肉的老嫩不定 各位根据情况调节炖煮时间 我红烧的羊肉是做火锅的 可以洗些蔬菜千张粉丝什么涮着吃 美味极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-12
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