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土豆炖牛肉的做法

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土豆炖牛肉

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牛肉

、

土豆适量

、

胡萝卜适量

、

芹菜适量

、

葱姜蒜适量

、

香叶、八角、桂皮适量

、

醋、生抽、老抽、糖、红酒、盐、腐乳、干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
冷水下肉，水开后出现浮末，捞出肉，清水冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
把土豆和胡萝卜一起煮熟
步骤4/10 点击查看大图
炒糖色：锅里倒少量油，放入白糖，小火炒。用铲子搅拌，糖的状态会由稀到稠，反复三次即可。
步骤5/10 点击查看大图
炒好的糖色。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放入油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒，炒香
步骤7/10 点击查看大图
再放入葱姜蒜炒香
步骤8/10 点击查看大图
放入牛肉翻炒一分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
倒入压力锅里，水与牛肉持平或稍少，放入适量的醋、生抽、老抽、糖、腐乳还有红酒。上锅十五到二十分钟左右。以肉软烂为准。
最后一步点击查看大图
把压力锅里的肉倒入砂锅，放入土豆和胡萝卜，再放入适量的盐，煮二十分钟左右。汤汁收的差不多了，再放入几根芹菜（这个老公比较喜欢），汤汁收好出锅，滴几滴香油，完成！

小贴士

不宜多吃，容易消化不良

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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