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干煸豆角的做法

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干煸豆角

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家管事儿的说了，今天肉多点。炒干点，好吧，肉是挺多了，豆角少了。。将就将就凑合凑合的了。废话不说了开动。

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豆角

、

肉末

、

蒜末 5-6瓣蒜

、

花椒十几粒

、

小红辣椒 3个

、

盐适量

、

味精，鸡精适量

、

老抽，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7
豆角去掉两头，掰成小段，洗净沥干水分备用。
步骤2/7 点击查看大图
蒜切成末，小红辣椒对切，备用。
步骤3/7 点击查看大图
将肉末放入烧开的沸水中，加入少量料酒，去腥。本人觉得肉末还是汆下的好，里边很脏的。我的肉末是自己切的，纯瘦肉的，切黄豆大小就好。
步骤4/7 点击查看大图
锅里放入油，将豆角放入，炸到豆角表皮起泡的样子就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
锅里留少许油，放入花椒，小红辣椒，小火煸出香味。依次放入蒜末，肉末，老抽，少许盐。本人呢喜欢肉干点，所以多炒了一会儿嚼着弹牙，香啊。
步骤6/7 点击查看大图
放入豆角，盐，鸡精，味精。翻炒就可以开吃了。。
最后一步点击查看大图
上盘。大家来尝尝吧。很好吃的哦。。馋虫大动。饿死了，当当当当。。。开饭了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-15

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