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保健食谱：幼儿成长--赛螃蟹的做法

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保健食谱：幼儿成长--赛螃蟹

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鸡蛋 4个

、

鱼片 125g

、

植物油

、

盐

、

味精

、

料酒

、

白醋

、

水淀粉

、

高汤

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼肉去骨、刺（或买无刺的鱼块），切成小丁。加少许料酒、味精、盐，抓一抓，再加入蛋清、水淀粉上浆。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打散，搅匀。
步骤3/5 点击查看大图
将上好浆的鱼肉丁放入五六成热的温油中滑透，捞出，控净油。放入鸡蛋盆内。
步骤4/5 点击查看大图
把鱼肉和鸡蛋搅匀。
最后一步点击查看大图
锅内加油烧至四成热，放入蛋汁鱼肉煸炒，至成形时加入高汤，大火收汤，加入白糖稍炒，出锅即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-17

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