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酸辣泡菜冬瓜老鸭汤的做法

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酸辣泡菜冬瓜老鸭汤

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鸭子半只

、

四川泡菜一袋

、

冬瓜适量

、

泡椒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭肉切大块，热锅干煸出油。锅里别放油了，鸭子本来就油大。
步骤2/6 点击查看大图
用煸鸭子出的油把酸菜葱姜蒜煸炒出香味。
步骤3/6 点击查看大图
放入锅内炖，开锅打沫子，尽量打仔细点，不然一会汤出来不亮。
步骤4/6 点击查看大图
放几个泡米椒，倒点米椒汤进去，就有酸辣的味道了。
步骤5/6 点击查看大图
鸭子炖的差不多了，放入冬瓜炖熟。把油打掉，喜欢油大的可以不打，我家喜欢没什么油的。
最后一步点击查看大图
调好咸淡味道，放入白胡椒面，在碗里放几个枸杞，然后用鸭汤一浇几天了。枸杞不用炖，不然汤的颜色会变的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-17

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