是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

巧克力轻酪蛋糕的做法

点击查看大图

巧克力轻酪蛋糕

浏览 1.7万 · 收藏 130

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

切乳酪蛋糕是将刀在火上烧一下或者用热水泡一下切一刀必须将刀擦拭干净并且重新烤热一下再切下一刀

食材清单加入采购清单

蛋糕底饼干 100g

、

黄油 50g

、

蛋糕体奶油奶酪 250g

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 60ml

、

香草精 1/4小勺

、

巧克力表层黑巧克力 70g

、

淡奶油 60g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/13
奶油奶酪提前室温软化
步骤2/13
将饼干放进保鲜袋压成粉末状后盛出备用
步骤3/13
把黄油隔水融化成液态后倒入饼干末
步骤4/13
用手将饼干和黄油抓匀倒入6寸的蛋糕模均匀地铺在蛋糕模底部用小勺压平压紧放进冰箱冷藏备用
步骤5/13
接下来制作蛋糕体把奶油奶酪放进大碗里取一锅倒入热水把盛奶油奶酪的大碗放进锅里隔水加热至奶油奶酪彻底软化往里面加入细砂糖用打蛋器打至顺滑
步骤6/13
将两个鸡蛋一个一个打到碗里一定要将头一个打均匀了再打第二个
步骤7/13
此时可以将奶酪从热水里拿出来了加入淡奶油和香草精搅拌均匀成奶酪糊
步骤8/13
将奶酪糊倒入有饼干底的蛋糕模里
步骤9/13
准备一个烤盘将蛋糕模放进烤盘（注意：如果是活底一定要在外面包上锡纸以免底部浸水）并在烤盘里注入清水清水至少要没过蛋糕糊的1/3
步骤10/13
烤箱预热到160° 把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱上下火 1个小时
步骤11/13
烤好的蛋糕先不脱模连同蛋糕模一起冷却到室温这时就可以做巧克力表层了
步骤12/13
巧克力与黄油一起隔水软化倒入淡奶油一起搅拌直至搅拌均匀
最后一步点击查看大图
将巧克力酱（要温热不能太烫）倒入奶酪蛋糕上静置一会儿放进冰箱冷藏4小时以上我是第二天拿出来的脱模的时候拿小刀在周围划一转就可轻松脱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-17

换个做法

巧克力轻酪蛋糕的其他做法

巧克力轻酪蛋糕的相关分类

酱汁儿菜马蹄棒棒糖荠菜早饭更多

巧克力轻酪蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许