砂锅带皮驴肉
最近接到领导指示,叫我少买猪肉,尤其鸡肉激素太多少吃为妙,多吃牛羊肉吧,我说我吃牛羊肉就上火长包呀,他说要不买驴肉试试看。结果昨天就给买回一大块带皮驴肉来,他说卖主说了如果炖着吃就买带皮的,如果酱着吃就买腱子肉,他给我买的是带皮的驴肉。我们在吃驴肉闻名的讲理村吃过店里炖的带皮驴肉我非常爱吃,没想到自己也能买到嘿嘿,这回我可以自己发挥了。炖好的肉一点不柴,尤其那个驴皮很好吃,跟猪皮不太一样,有兴趣的朋友一定买来试试看吧。
-
步骤1/11
点击查看大图
带皮驴肉清洗干净
-
步骤2/11
点击查看大图
切大块,切时争取每块都带点皮。
-
步骤3/11
点击查看大图
放冷水里加热,水开以后撇去浮末,将肉捞出来。
-
步骤4/11
点击查看大图
准备好炖料。
-
步骤5/11
点击查看大图
取砂锅将所有炖料都放进去然后加入料酒适量。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入适量生抽和老抽。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入一块云南红糖。
-
步骤8/11
点击查看大图
加入开水
-
步骤9/11
点击查看大图
然后将驴肉捞进去开火
-
步骤10/11
点击查看大图
水开以后敞开盖子煮5分钟,然后盖盖子小火炖二小时。
-
最后一步
点击查看大图
在还差半小时出锅时加入适量盐。
因为驴皮不爱熟所以要多炖会儿。听老人说炖驴肉时一定多加些大蒜去除腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-21
砂锅驴肉的相关分类
砂锅驴肉的相关推荐
-
什锦驴肉丁
42746人看过 -
红烧驴肉炖土豆
1079895人看过 -
驴肉盖米饭
91715人看过 -
小炒驴肉
323102人看过 -
风味茄子丨外脆里嫩
5362851人看过 -
泡椒田鸡
10354人看过 -
丝瓜汆肉丸
389人看过 -
黑松露酱鹰嘴豆鳕鱼
433人看过 -
经典五红豆浆-补气血
8287人看过 -
榄菜肉末四季豆
480人看过 -
凉拌皮蛋
515人看过 -
蔬菜肉末粥
424人看过