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朴子粿---潮汕地区清明时节用树叶做的粿品

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朴子粿是用朴子树的嫩叶打碎磨碎与米粉一起入模蒸制的。具有朴子树特有的清香，口感松软，色泽青绿，还有清热、去积、和胃的功效。一年中只有清明前后，树叶嫩绿时采摘制作。 朴子树，又名朴只树、朴仔树等，榆科，落叶乔木，主要分布于我国东南部诸省及台湾岛。朴子树根、皮、叶均可入药。朴子粿”主要流行于粤东潮汕地区。 潮汕地区管用米粉之类做成的点心叫做“粿”，粿的种类很多，过年过节祭祖拜神都会用到，是非常有地方特色的小吃。
食材清单 加入采购清单
朴子米粉
、
牛奶
、
糖
、
酵母
、
泡打粉
、
200克
、
140克
、
40克
、
0.5小勺
、
1小勺
烹饪步骤
小贴士

1.可以用水代替牛奶 2.使用的是朴子叶与米一起打碎的粉。 3.酵母也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-21

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