火爆腰花
一道经典家常菜，可是要做好可不容易哟。
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步骤1/7
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将猪腰子横着剖开仔细的剔去中间的白色筋膜和深红色组织，然后切成麦穗花刀用淡盐水和少许料酒侵泡10分钟左右后沥干备用。
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步骤2/7
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将配菜切好备用
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步骤3/7
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将油温烧至五成到六成热，油面波动，有青烟就行了。
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步骤4/7
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将腰花导入油国内快速翻炒，一退掉血色就出锅，不然就老了。
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步骤5/7
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葱姜蒜爆香后放入泡菜等配菜大火炒熟。
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步骤6/7
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然后放入腰花快熟翻炒调味，千万不要炒的时间过长。
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最后一步
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一道美味可口的火爆腰花就出锅了。
1、腰子里面的筋膜和组织一定要除去干净，不然腰花会有异味。
2、最后在炒菜的时候一定要大火炒，如果配菜是比较难熟的蔬菜可以先焯一下水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-27
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